Создание печати

Проблемка — не квадрат убрать, а в том, чтобы Вы уделили хотя бы немного времени для изучения программы.
Такое контрастное растровое изображение можно без труда трассировать и получить лошадь в виде векторного объекта, цвет которому можно задать хоть белый, хоть чёрный одним щелчком.
Лассо — это инструмент выделения именно растровых объектов (по сути даже не объектов, а области изображения, отличной от фона по цветовому тону). В векторном редакторе он не нужен.

Выделяете битмап с лошадью, далее Bitmaps -> Mode -> Black and White (1-bit). Метод преобразования ставите line art, ползунком можно регулировать порог, чтоб детали не пропали. После этого правый щелчок на палитре будет красить лошадь (вам нужно белый), а левый - фон (нужно черный или прозрачный).